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不銹鋼廚房設備的保養技巧

來源:深圳廚房設備瀏覽:1839次 發布日期:2018-09-29 17:13:07
對于酒店餐飲廚房來說,廚房設備是必不可少的工具,同時也是解決廚房環境問題的關鍵之一。
今天,從事著不銹鋼廚房設備的研制開發和生產銷售工作的深圳廚房設備廠家——匠心廚房設備,來分享一下不銹鋼廚房設備的保養技巧。
不銹鋼廚房設備的保養技巧:
1、由于不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼廚具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2、不銹鋼廚具應避免與尖硬物碰撞,以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

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3、廚具在用過一段時間后,不銹鋼表面會起一層霧狀物,使廚具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹,即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑,也可采用此方法。
4、在使用不銹鋼鍋時,不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時,由于煤球內含有硫,燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸,對鍋底起腐蝕作用。
5、、鍋底如有食物粘結燒焦,可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去,不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。
今天,匠心廚房設備的分享就到此結束了,想了解更多關于廚房設備的維護技巧,歡迎登陸匠心廚房設備官網。www.troedelei.com

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